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Giornate gastronomiche dedicate alla selvaggina

Feste, tradizioni e appuntamenti di interesse / Manifestazione gastronomica

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Giornate  gastronomiche dedicate alla selvaggina
Giornate  gastronomiche dedicate alla selvaggina

Con l'arrivo dell'autunno, la caccia diventa uno dei principali richiami dei Pirenei occidentali della Navarra. Per gli appassionati a questo sport e gli amanti della buona tavola i mesi di ottobre e novembre sono un appuntamento da non mancare.

Le località della valle di Baztán, Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana e Xareta offrono squisiti e appetitosi menù elaborati con la selvaggina di stagione. Le ricette più tradizionali sono rivisitate anche dall'alta cucina per soddisfare tutti i palati e tutte le tasche. È un'iniziativa organizzata ogni anno dal Consorzio turistico di Bertiz.

L'offerta turistica della zona è completata dalle visite guidate alle palomeras di Etxalar, dove si conserva tuttora la tradizione centenaria della caccia dei colombacci con le reti. Nel corso della visita sono spiegati tutti i segreti, i metodi e le origini di questa modalità di caccia. Le palomeras sono situate sul valico esistente tra i monti Larun e Peña Plata, tra Etxalar e la località francese di Sara, nonché sulle pendici del monte Iarmendi. Si tratta di torri piuttosto alte dalle quali i cacciatori agitano le loro palette per spaventare gli uccelli e spingerli verso le reti.

Luogo

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

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