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Giornate del cardo rosso di Corella

Feste, tradizioni e appuntamenti di interesse / Manifestazione gastronomica

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Giornate del cardo rosso di Corella - Cardo rojo de Corella
icono pie de fotoCardo rojo de Corella
Giornate del cardo rosso di Corella - Cardo rojo de Corella
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El tiempo

Cardo rojo de Corella È arrivato il freddo, le gelate e le giornate corte e grigie… benvenuto inverno! Ma non è tutto negativo, i navarri della Ribera sanno che questa stagione ha qualcosa che la rende saporita e interessante: le sue verdure.

Gli abitanti di Corella celebrano queste giornate per esaltare il sapore e le proprietà del cardo rosso, uno dei suoi prodotti più importanti.

E che cos'ha di speciale quello di Corella? La risposta è chiara: la sua singolare produzione. Mentre gli agricoltori di altre località coprono i cardi con cartoni, i corellani diventano veri e propri ingegneri e, due mesi prima del loro consumo, ricoprono di terra tutta la pianta, creando monticelli che a volte raggiungono i 2 metri. Tale terra apporta numerosi elementi nutritivi alla pianta e un gusto caratteristico.

Se ami la cucina, approfitta di questo appuntamento per degustare e acquistare il cardo direttamente dai produttori e che siano loro a raccontarti il segreto.

Cotto con salsa di mandorle o in insalata, cosa ne sarebbe di molti menu di Natale senza la presenza del cardo?



Luogo

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

Informazioni pratiche

  • Località CORELLA
  • Zona La Ribera
  • Indirizzo Plaza de los Fueros
  • Link interessanti
  • Tipo Manifestazione gastronomica
  • Data
    • 20/12/2019 - 22/12/2019