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Asparagi al naturale

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Asparagi al naturale - Espárragos al natural
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Asparagi al naturale - Espárragos nueva cocina
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Espárragos al natural
Anche se si possono cucinare farciti, la ricetta migliore per apprezzare il delicato sapore degli asparagi bianchi è al naturale, e l'epoca più adatta per degustarli freschi è all'inizio della primavera. Per la preparazione innanzitutto si rimuovono gli strati esterni, quindi si lessano con un po' di sale e si condiscono con una vinaigrette o una maionese. A volte sono serviti con un uovo sodo. Si vendono anche in conserva e sono classificati a seconda delle dimensioni e del numero di asparagi che contiene ogni confezione.
 
RECETA:
Ingredienti:
 
  • 16 espárragos de Navarra gruesos
  • 1 cebolla
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva
  • sal
  • vinagre.
 
Preparación:
 
In genere gli asparagi si servono con la maionese o con la vinaigrette.

La vinaigrette si prepara tritando finemente la cipolla e l'uovo sodo e mescolandoli con olio d'oliva e aceto a piacere.



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