Organizzare il viaggio

Cuori di lattuga di Tudela

Menù tradizionale

Multimedia

Cuori di lattuga di Tudela
Cuori di lattuga di Tudela

In Navarra vengono coltivati questi cuori di lattuga, di piccole dimensioni e con un particolare sapore amarognolo, che si mangiano freschi. I cuori di lattuga vengono presentati tagliati per lungo, a metà o in quattro, e con un condimento a base di vinaigrette e aglio pestato. Sui cuori di lattuga si adagiano poi 1 o 2 acciughe sott'olio o una fetta di salmone, che oltre a dare colore al piatto, contrastano perfettamente con il sapore della verdura. Un piatto ideale per qualsiasi periodo dell'anno, ma particolarmente adatto d'estate quando fa caldo.

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.