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Caves Monastère de l'Oliva

Gastronomie / Caves

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Caves Monastère de l'Oliva - Vinos bodega
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Caves Monastère de l'Oliva - Monasterio de la Oliva
icono pie de fotoMonasterio de la Oliva

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Vinos bodega
Au milieu du XIIe siècle, à la demande du roi Sancho Ramírez de Navarre, les moines cisterciens, qui essaimaient alors à une vitesse foudroyante dans toute l'Europe, s'installent à La Oliva. Les caractéristiques du lieu les poussent à cultiver la vigne et à élaborer un vin destiné à satisfaire leurs besoins.

Cette importante tradition se reflète sur les pierres du cloître médiéval, où des scènes vitivinicoles et, surtout, la plante et le fruit de la vigne, sont souvent représentés. La cave gothique existe toujours, bien que diverses restaurations l'aient transformé en une belle salle de réunion.

La cave actuelle, construite en 1912, est l'une des premières constructions en béton de l'époque. Après plusieurs restaurations, les moines continuent à y élaborer leurs vins.

La Oliva est le seul monastère qui produit toujours son vin avec le raisin de ses propres vignes, en assurant l'ensemble du processus de production et d'élaboration.

La production donne des rouges (reserva, crianza et vins jeunes) et des rosés portant la marque « Monasterio de la Oliva ».

Emplacement

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.

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