Sous le regard bienveillant de la sierra du
Parc naturel Urbasa-Andia, la millénaire
vallée d'Amescoa, en Tierra Estella, a su préserver quelques-unes de ses traditions ancestrales. Le pastoralisme, par exemple, s'est adapté à l'époque actuelle pour proposer un fromage toujours aussi extraordinaire.
La Journée du Berger ou Artzai Eguna est une magnifique occasion de le découvrir. Prenez part au activités qui y sont organisées : le marché de produits locaux (pierre, fromages, pain, pâtisseries) ou les expositions. Vous pourrez aussi assister à la démonstration de
tonte des brebis, de cardage de la laine et d'élaboration de fromage ou participer au repas collectif.