San Martín de Unx abrite deux grands joyaux : le vin rosé et la crypte romane de San Martín de Tours. La
Journée du Rosé est l'occasion parfaite pour savourer le premier et découvrir la deuxième.
Si les manifestations se succèdent le long de la journée, la
chistorrada ou distribution populaire de saucisse typique et la
dégustation de vins restent incontestablement les plus attendus. Artisanat et musique prennent les rues d'assaut, à l'occasion d'une journée où le rosé partage la vedette avec les rouges et les blancs des quatre caves du village. Par ailleurs, un cours d'initiation à la dégustation est également réalisé, pour que les visiteurs dégustent ce délicat nectar en connaissance de cause.
Des
visites guidées de la commune et ses caves complètent le programme. Cerise culturelle sur le gâteau de cette journée, la visite de la
crypte romane de San Martín de Tours, l'une des plus belles et des mieux conservées de Navarre.