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Asperges nature

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Asperges nature - Espárragos al natural
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Asperges nature - Espárragos nueva cocina
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Espárragos al natural
Le début du printemps, c'est l'époque de l'asperge fraîche qui garde toute sa saveur consommée nature. On peut également la farcir. Pour les asperges nature, bien les éplucher puis les cuire dans de l'eau salée avant de les assaisonner d'une vinaigrette ou de mayonnaise. On peut les servir avec un œuf dur. Vendues en conserve toute l'année, le choix est grand, des plus fines aux plus grosses.
Voici l'une des formes les plus habituelles mais aussi les plus savoureuses de déguster les asperges.
 
RECETTE:
Ingrédients:

  • 16 espárragos de Navarra gruesos,
  • 1 cebolla
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva
  • sal
  • vinagre.
 
Préparation:

Les asperges sont généralement servies avec une mayonnaise ou une vinaigrette.

Pour préparer la vinaigrette, hacher soigneusement l'oignon et l'œuf dur que vous mélangerez ensuite avec l'huile d'olive et le vinaigre, au choix.


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