Si una popular canción en euskera dice "Kupela, kupela sagardoaren hotela" (la barrica es el hotel de la sidra), nosotros podemos añadir que la sidrería es el templo de las personas que aman el buen comer y mejor beber. Un lugar ideal para reunirte un día de frío con la familia o tus amigos y disfrutar del buen ambiente, de la comida gustosa y de la refrescante sidra o de un buen vino...
Las manzanas dan lo mejor de su jugo y se convierten en esta espumosa y chispeante bebida. El chuletón de vaca llega churruscadito o al punto pero lleno de sabor, recién salido de las brasas de la parrilla.
Y es que aquí te espera el menú de siempre: de primero, chorizos a la sidra y tortilla de bacalao; de segundo, tacos de bacalao con pimientos verdes o un rico chuletón; y de postre, queso de la tierra con membrillo y nueces. La sidra es a discreción y se la sirve uno mismo desde la kupela o barrica.
En Navarra hay 5 sidrerías que elaboran la sidra en ciclo completo: cultivan las manzanas, producen la sidra, la almacenan en kupelas y la embotellan. Estos templos de la sidra son Larraldea en Lekaroz, Linddurren Borda en Lesaka, Behetxonea en Beruete, Toki-Alai en Lekunberri y Martitxonea en Aldatz.
Además de estas propuestas, puedes consultar las sidrerías navarras donde el menú típico y el buen ambiente están asegurados.
¡Ven a probarlo!
