Cuenta la leyenda que, durante las Guerras Carlistas, el general Zumalacárregui y sus tropas pararon en el humilde caserío de una señora navarra, quien, a falta de algo mejor -a ver quién le explica a un batallón hambriento que está la despensa vacía-, se esmeró en prepararles una tortilla de patata con los únicos ingredientes que tenía. Qué duda cabe de que debió salirle de rechupete.
Y dicen que Josefina Sagarría es descendiente de la susodicha señora. La verdad es que la tortilla que prepara en Kasino es memorable y por ella ha sido nombrada campeona de España. Se aconseja encargarla con antelación.
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