La granja-escuela Ultzama, que se encuentra en el pintoresco pueblecito de
Lizaso, en el
valle de Ultzama, nos propone una visita muy atractiva, sobre todo para los más pequeños.
Primero se visita
el gallinero y después
los cultivos de la huerta. A continuación se accede a la borda, donde nos presentarán y nos contarán la vida de los distintos animales que habitan en la granja: cerditos, conejos, yeguas, ocas o vacas y que los niños podrán ver, tocar y alimentar.
Para finalizar, nos enseñan el proceso de elaboración tradicional y actual de la afamada
cuajada de la Ultzama, de la que podremos degustar un delicioso chupito. Si nos apetece podremos llevarnos un recuerdo de su tienda, la cual nos ofrece tanto productos de la granja como objetos de artesanía local.
Quienes visiten la granja tendrán la oportunidad de comer en el restaurante del
Proyecto Caracol, una escuela del movimiento
Slow Food edificada con criterios en bioconstrucción.
Además, esta granja-escuela imparte
talleres relacionados con el medio ambiente: reciclaje, jabonería, cremas, talla de madera, huerta, esquileo o taller de rueca, así como cursos de cocina y todo aquello que tenga que ver con el sector primario y la alimentación Slow Food.
Si quieres completar la jornada, tendrás la oportunidad de elaborar tu propio queso en su
quesería y de realizar una visita guiada al
bosque de Orgi.
Aviso
