In Uztárroz, dem nördlichsten Dorf des
Roncal-Tales, befindet sich das Käse- und Schäfereimuseum. Werkzeuge, Fotos und Kleider illustrieren den althergebrachten Beruf der Schäfer, aber auch die modernen Herstellungsverfahren des schmackhaften
Roncal-Käses. Der Roncal-Käse ist eine Käsesorte aus Navarra, die über eine eigene
Ursprungsbezeichnung verfügt und auf Messen im In- und Ausland zahlreiche Auszeichnungen und Preise gewonnen hat.
Das Käse- und Schäfereimuseum befindet sich auf dem Gelände der
Käsefabrik Kabila Enea, in der der berühmte Schafskäse aus Roncal hergestellt wird. Es liegt direkt an der Hauptstraße. Hier gibt es alle Arten von Gegenständen und Werkzeugen zu sehen, die im Lauf der Geschichte zur Herstellung des Roncal-Käses - heute mit eigener Ursprungsbezeichnung - benutzt wurden.
Schöne alte Fotos und didaktische Schautafeln sowie sorgfältig ausgewählte Utensilien, die seit jeher zur traditionellen Käseherstellung in den
Almhütten benutzt wurden, aber auch Schäferkleidung, Viehglocken und Eisen für die Brandmarkung etc. machen die Schafhaltung und die Käseherstellung verständlich.
Den kostenlosen Besuch des Museums können Sie auch nutzen, um sich in der Käserei über die modernen Verfahren zu informieren, die bei der Herstellung des Roncal-Käses angewendet werden. Im zugehörigen Shop können Sie Käse und andere traditionell hergestellte Lebensmittel kaufen.
