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Cava

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Die Herkunftsbezeichnung Cava schützt natürliche Schaumweine aus ausgewählten Weinbeeren, die auf traditionelle Art und Weise in bestimmten Gemeinden der Provinzen Barcelona, Tarragona, Lérida, Gerona, Zaragoza, Valencia, Badajoz, La Rioja, Álava und Navarra verarbeitet werden.
 
Der Cava-Schaumwein zählt auf ein anderes Herstellungsverfahren als Wein. Die in Navarra am meisten verwendeten Rebsorten sind Viura (Macabeo) und Chardonnay. Der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava gehören nur die Gemeinden Mendavia und Viana an.
Mendavia und

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