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Quesos Albi Gaztak
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Quesos Albi Gaztak ¿Qué es la oveja latxa? ¿Qué es la ganadería extensiva? ¿Qué es el queso idiazábal? ¿Por qué llevamos el rebaño a la sierra? En la Quesería Albi podrás conocer todas las respuestas de primera mano, viviendo una jornada inolvidable en el entorno de la Sierra de Aralar:

-    En la cuadra: recorrido de dos horas, para conocer la oveja latxa y su manejo y una muestra de trabajo del perro pastor. También se explicará la elaboración del queso de la denominación de origen idiazábal y se hará una cata organoléptica del mismo.

-    En el monte: recorrido de dos horas, siguiendo las huellas que desde el neolítico hasta nuestros días dejaron los pastores. Se visita la actual txabola de pastor y la marcha del rebaño, para finalizar con una cata de sus quesos.

Luogo

Osservazioni

Imprescindible concertar las visitas con antelación.

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

Informazioni pratiche