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Giornata della txistorra

Feste, tradizioni e appuntamenti di interesse / Giorno tematico, Manifestazione gastronomica

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Pincho de chistorra
Chistorra
Arbizu
Arbizu

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Pincho de chistorra La giornata della txistorra o Txistor Eguna rende omaggio a questo saporito insaccato che ha reso famosa la località di Arbizu. È simile al chorizo, ma è più lungo e di diametro più sottile, e si produce con carne e grasso di maiale finemente macinati e conditi con aglio e paprica. Per non correre il rischio di non averne abbastanza per tutti, gli abitanti della località lavorano alacremente nei giorni precedenti per prepararne centinaia di chili che saranno serviti agli affamati.
 
Tuttavia, prima di assaggiarlo, è possibile conoscere il processo di lavorazione tradizionale della txistorra e di altri prodotti ricavati dal maiale come il prosciutto o il paté, percorrere il vivace mercato dell'artigianato o essere testimone del concorso di stuzzichini, il tutto accompagnato dalla musica della fanfara locale e degli alunni delle scuole di trikitixa della Navarra.
 
Altro che acquolina in bocca...

Sapevi che...?

Nel 2010 la txistorra della ditta produttrice Embutidos Arbizu è stata insignita con il premio Coq d'Or al migliore prodotto gastronomico. Questo premio è conferito dalla Guida francese Le Guide des Gourmands la cui particolarità è che sono pochissimi i prodotti non francesi che sono riusciti ad esservi inseriti.

Luogo

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

Informazioni pratiche

  • Località ARBIZU
  • Zona I Pirenei
  • Tipo Giorno tematico, Manifestazione gastronomica
  • Data
    • 2017/10/08
      2018 da confermare.