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Giornate dedicate ai fagioli della varietà Pocha

Cammino di Santiago
Feste, tradizioni e appuntamenti di interesse / Giorno tematico, Manifestazione gastronomica

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Pocha de Sangüesa
icono pie de fotoPocha de Sangüesa
Vista de Sangüesa sobre el río Aragón
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Pocha de Sangüesa  
La pocha è una varietà di fagioli bianchi il cui nome, che significa "malandato", deriva dell'aspetto appassito che presentano i baccelli che li contengono. Si mangiano freschi e vengono raccolti prima di raggiungere la maturazione, perciò conservano un colore avorio verdognolo e sono considerati una verdura e non un legume. Carnosi e deliziosi, più leggeri dei fagioli neri, hanno un sapore molto particolare che si sposa alla perfezione con i peperoncini verdi sott'aceto, sono un vero e proprio manicaretto e il prodotto più genuino di Sangüesa.
 
In coincidenza del momento in cui è al punto giusto, nelle vie di questa città monumentale viene allestito un programma completo di attività imperniate su questo prodotto: degustazione di pochas e di vino, sgranatura dei baccelli fatta in gruppo alla maniera tradizionale, mercato agroalimentare, concorso di ricette e addirittura merlettaie e, naturalmente, menù speciali nei ristoranti locali il cui protagonista è questo prodotto squisito.
 
La conocida como "pocha" es una variedad de alubias blancas cuyo nombre deriva del aspecto marchito que presentan las vainas que las envuelven. Se consumen en fresco y se recogen antes de alcanzar la madurez como leguminosas, de ahí su color marfil verdoso, y la razón por la cual se le considera verdura y no legumbre. Carnosas y deliciosas, más ligeras que las alubias negras y de sabor muy particular que marida a la perfección con las alegres guindillas, son un verdadero manjar y el producto más genuino de Sangüesa.
 
Aprovechando su mejor momento, y en el marco incomparable de las calles de esta ciudad monumental, se organiza un completo programa de actividades en torno a su producto estrella: degustación de pochas y vino, desgrane colectivo a la manera tradicional, mercado agroalimentario, concurso de recetas, puestos de encajeras que aprovechan la ocasión y, como no podía ser de otra manera, menús en los restaurantes locales con este plato como protagonista.

Luogo

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

Informazioni pratiche

  • Località SANGÜESA
  • Zona La Zona Media
  • Tipo Giorno tematico, Manifestazione gastronomica
  • Data
    • 31/08/2018 - 02/09/2018