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Settimana del Pincho della Navarra

Feste, tradizioni e appuntamenti di interesse / Manifestazione gastronomica

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L'Associazione dei Ristoratori della Navarra organizza questo avvenimento singolare che esalta la cultura del pincho (stuzzichino) e della cazuelica (tegamino di coccio in cui sono serviti alcuni piatti) in questa regione. Più di novanta bar partecipano ogni anno a queste giornate, che si svolgono in varie località, anche se la maggior parte è concentrata a Pamplona.

Ogni bar presenta due pinchos inediti: vengono create ricette sofisticate e molto elaborate che gareggiano per aggiudicarsi uno dei premi - oro, argento, bronzo - assegnati dalla giuria, che garantisce la qualità del manicaretto premiato.

D'altro canto, l'Istituto per la Qualità Alimentare della Navarra concede premi tematici ai pinchos nella cui elaborazione vengano usati come ingredienti i prodotti locali quali gli asparagi, i carciofi o la carne di vitello.

Perciò in primavera gli amanti della buona tavola riempiono le vie di Pamplona per degustare pinchos innovativi, fantasiosi ed esclusivi, espressione dell'alta cucina in miniatura.

**Settimana del Pincho 2011(.pdf 1,60 Mb)

Luogo

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.

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