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Carciofi con le vongole

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Alcachofas con almejas
Alcachofas con almejas
Questo piatto squisito, il cui protagonista è il re degli ortaggi coltivati in questa regione, cioè il carciofo, è stato inventato per il venerdì di Quaresima per sostituire il prosciutto (vietato dai precetti religiosi) con le vongole. Questi due ingredienti conditi con un soffritto di aglio costituiscono un intingolo delizioso, abitualmente presente nei menù dei ristoranti della Navarra.

Orari, date e prezzi orientativi. Si consiglia di confermare con il responsabile.