Antico Regno della Navarra. Terra di diversità

Agnello al chilindrón

Dorare leggermente l'agnello, tagliato a pezzi non molto grossi, in una padella con l'olio d'oliva.

Aggiungere quindi la cipolla, l'aglio, il vino bianco e il sale e lasciare cuocere lentamente il tutto finché la carne non è tenera.

Si può guarnire il piatto con un contorno di peperoni rossi o di patate tagliate a dadini.

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