Fundada en 1871 Layana es una de las confiterías más afamadas de Pamplona.
Sus pastas artesanales, rellenas de mermelada o de mantequilla, con almendra o bañadas en chocolate, hacen desde hace dos siglos las delicias de los más golosos.
Además de las
pastas de té o café, venden chocolates, bombones y caramelos artesanos.
Se han convertido en todo un clásico de Pamplona, no solo por su
receta tradicional y porque elaboran la
pasta diariamente, sino también por su ubicación en pleno corazón de la ciudad, frente al Ayuntamiento.