Koninkrijk van Navarra. Land van diversiteit.

interactieve kaart

Zie kaart van Navarra

• Neem contact met ons op via de telefonische helpdesk 848 420 420
• Multimedia
• Toeristische nieuwsbrief

Wat u kunt eten

Elk seizoen proeft anders. Elk jaargetijde worden er weer nieuwe gerechten klaargemaakt in de Navarrese restaurants. Hoewel het aanbod gevarieerd is en we er typische, in de stoofpot geserveerde gerechten tot gewaagde, innoverende schotels kunnen vinden, is het vandaag tijd voor een traditioneel menu.

Als voorafje kunnen we beginnen met op brandhout gegrilde rode paprika’s, asperges in vinaigrette, perretxikos met foie gras of slakropjes uit Tudela met ansjovis. Er zijn verschillende voorgerechten waaruit we kunnen kiezen: de heerlijke gemengde groenteschotel, kardoen met tapijtschelpen of artisjokharten met ham. Het is ook niet gemakkelijk om een keuze te maken uit de hoofdgerechten: een stevige gegrilde karbonade, hert met bosbessensaus, gebraden lam of verse zalm uit de Bidasoa.

Als perfecte aanvulling kan bij de gerechten een van de D.O. Navarra wijnen worden geschonken. En ter afsluiting een stukje kaas met oorsprongsbenaming Roncal of Idiazábal met kweepeer en walnoten, de zogenaamde canutillos (roomrolletjes) of de heerlijke kaaswrongel, die bij het natafelen met een traditionele pacharán (sleepruimenlikeur) worden geserveerd.