Organiseer uw reis

Oliemuseum

Musea / Gastronomisch, Monografisch

Meteorologie

Museo del aceite
Op 13 kilometer van Estella-Lizarra en halverwege Logroño en Pamplona bevindt zich Arróniz. In dit kleine dorp van iets meer dan 1.000 inwoners wordt een zeer smaakvol feest gevierd, de Dag van de Toast en van dit kleine museum gewijd aan de wereld van de olijfolie.

Een interpretatiecentrum van 120 vierkante meter, gevestigd in de fabriek van het bedrijf Ékolo, op een heuvel buiten het dorp. Een museum waar in wezen de oorspronkelijke apparatuur van een primitieve olijvenpers die tot de jaren 60 actief was wordt tentoongesteld.

Onder andere archeologische voorwerpen, weegschalen, karren, reservoirs en kruiken begeleiden de bezoeker langs het traject dat de olijf aflegde om in olie te worden omgezet. Geniet ervan en ontdek alles over de vrucht die de godin Athena ons heeft geschonken!de Dag van de Toast en van dit kleine museum gewijd aan de wereld van de olijfolie.

Een interpretatiecentrum van 120 vierkante meter, gevestigd in de fabriek van het bedrijf

Heb bezoek begint met een audiovisual van 15 minuten en gaat daarna verder met de tentoonstelling. Hier kan men een nabootsing van een olijvenpers uit het begin van de twintigste eeuw zien en alles te weten komen over alle elementen die vroeger werden gebruikt bij de bereiding van olijfolie. Informatieborden helpen het proces te begrijpen dat begint bij de oude weegschalen en eindigt bij de metalen bakken en aardewerken kruiken waarin de olie werd bewaard .

Zo kan de bezoeker het traject van de olijf volgen en de toevoertrechters bekijken die bestemd waren om te worden geladen op de conische rollen waarmee de olijven werden vermorzelt. Nadat de olijf was vermalen, werd deze met warm water met behulp van een kachel-ketel en een menger gemengd. Daarna vond het persen en het afgieten plaats om de gewaardeerde olie te verkrijgen. En uiteindelijk werd de olie verpakt om te worden gedistribueerd en verkocht.

Olijfolie: een beetje geschiedenis
Volgens de mythologie liet Athena, godin van de wijsheid, uit een lans deze heilige boom ontkiemen, en vervolgens verklaarde zij: "... niet alleen zijn vruchten zullen gegeten kunnen worden, maar daaruit kan ook een buitengewone vloeistof worden verkregen die zal dienen als voeding voor de mens en als verlichting van diens wonden". En zo is het gegaan.

De technieken van de verbouw van olijfbomen in Spanje werd eerst door de Romeinen en daarna door de islamitische beschaving verbreid en verfijnd. Vanaf de zeventiende en achttiende eeuw stonden er overal in Spanje oliemolens, ook wel bekend als "almazaras" (oliemolen in het Arabisch). In 1798 begon de overgang van molens met molenstenen naar het gebruik van conische rollen, de laatste methode om door middel van molens olie te produceren.
Sinds de negentiende eeuw is met de industrialisatie het hele proces gemechaniseerd. Desalniettemin is de basis hetzelfde.

Olijven: tijdperk en oogst
In de herfst wordt een aanzienlijke hoeveelheid van de vruchten handmatig geplukt. Deze worden gebruikt als tafelolijven. Wat later, bijna in de winter, wanneer de olijven rijp zijn, wordt de rest geoogst. De rijpheidsindex wordt bepaald aan de hand van een schaal van 0-7 en berekend op grond van de kleur van de schil en van het vruchtvlees. In de olijvenpers Mendia van Arróniz wordt in het bijzonder zorg gedragen voor dit punt en de kwaliteit van de olie is beloond met een Oorsprongsbenaming.

Het grootste deel van de oogst wordt handmatig uitgevoerd. De gebruikelijkste procedures zijn de ontbladering en het uit de bomen slaan. De laatste jaren zijn er halfautomatische systemen verschenen met trilmachines die de olijven doen vallen in netten die onder de olijfbomen zijn gelegd en die handmatig in manden worden geleegd.
[+ informatie]

Ligging

Tijden

Otoño: de lunes a viernes, de 10:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:00. Sábados, domingos y festivos, concertar con antelación.

Invierno: de lunes a viernes, de 10:30 a 13:30 y de 15:30 a 17:30. Concertar con antelación.

PRIJZEN

Opmerkingen: entrada gratuita.

Rondleiding

Omschrijving: sólo para grupos (mínimo 15 personas).

Prijs bezoek: consultar.

Tijden - Todo el año: concertar con antelación (636 523 250).

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.

Parktische informatie