Organiseer uw reis

Gebraden speenvarken

Traditioneel menu

Multimedia


Speenvarken, dat hier "gorrín" wordt genoemd en ook wel bekend staat als "cochinillo" of "lechón", is een jong varken, waarvan het ideale gewicht tussen de 6 en 8 kilo ligt. De gebruikelijke manier om het klaar te maken is in één stuk in zijn eigen vet en in de houtoven gebraden. Na een knapperig velletje verrast de zachte en sappige textuur van de binnenkant op aangename wijze. Het speenvarken wordt in grote stukken gesneden op een bord geserveerd naast een salade op basis van sla en ui.

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.