Organiseer uw reis

Lamsvlees "al chilindrón"

Traditioneel menu

Multimedia


Hoewel lamsvlees vooral in verband wordt gebracht met de lente, kan het het hele jaar door gegeten worden. Op de Navarrese tafel is een van de gebruikelijkste bereidingswijzen 'al chilindrón", dat wil zeggen in stukjes gesneden en gestoofd in een saus op basis van paprika, ui, knoflook, tomaat, witte wijn en gedroogde paprika. Het wordt gewoonlijk met aardappels geserveerd. Het eindresultaat is een smaakvol en stevig gerecht dat doet watertanden.


RECEPTEN
Ingrediënten:


  • 1 kg. de cordero lechal
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • sal
  • 1 cabeza de ajos
  • vino blanco
  • pimiento choricero.


Preparación:

Doe het in niet al te grote stukken gesneden lamsvlees in een kasserol met wat olijfolie en smoor het vlees langzaam totdat het aangebraden is.

Wanneer het vlees min of meer gaar is, dient de ui, knoflook, witte wijn en zout te worden toegevoegd. Laat langzaam braden totdat het vlees mals is.

Het gerecht wordt geserveerd met droge rode paprika of met in blokjes gesneden aardappels.

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.