Organiseer uw reis

Pochas

Typische producten

Multimedia

Recogida de pochas
Desgranando pochas
Recogida de pochas
De pochas, die in verband worden gebracht met de Navarrese stoofpotten en die met name in Sangüesa, Pamplona, Tudela, Tafalla, Bera en Lumbier worden verbouwd, zijn een soort witte bonen die worden gegeten voordat ze geheel rijp zijn. De peulen worden gedopt als deze nog niet gedroogd zijn. Daardoor zijn de bonen groen. Vandaar de naam "pocha", wat in het Spaans "bleek" betekent.

Deze peulvruchten zijn mals, fijn en fris en in Navarra groeien twee soorten: de autochtone ofwel de niervormige en de "bojo" ofwel de ronde boon. Vanaf de feesten van San Fermín worden in Navarra pochas op tafel gezet, hoewel ze pas in augustus hun hoogtepunt bereiken. Gestoofd, zonder toevoeging van vleesproducten, maar samen met groene pepers in azijn, smaken ze voortreffelijk.

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.

Parktische informatie