Organiseer uw reis

Rode paprika's uit Lodosa

Traditioneel menu

Multimedia


Hoewel de rode paprika uit Lodosa uit het zuidwesten van Navarra komt, kunnen we dit gerecht op de menukaart van alle restaurants in Navarra vinden. Het is gebruikelijk om deze groente als voorgerecht te serveren.

Om de paprika's klaar te maken, worden ze in een römertopf met olijfolie gebakken. Daarbij moet worden opgelet dat ze niet scheuren. Nadat ze met veel zout op smaak worden gebracht en er in fijne plakjes gesneden knoflook wordt toegevoegd, laat men de paprika's op een laag vuurtje staan zodat ze beetje bij beetje aan beide kanten gaar worden. Men mag niet vergeten om de römertopf met ronde bewegingen op het vuur moet schudden, zodat de paprika zijn natuurlijke gelatine loslaat en de saus bindt, waardoor deze een optimale dikte krijgt.

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.