Koninkrijk van Navarra. Land van diversiteit.

Roerei met paddestoelen

De Navarrese keuken heeft sinds mensenheugenis gebruik gemaakt van producten die gemakkelijk in zijn omgeving te vinden zijn. Daarom is het niet vreemd dat we onder de gastronomische specialiteiten het roerei met paddestoelen vinden, een eenvoudig en licht gerecht dat normaal gesproken op de regionale menukaart staat. De paddestoelen worden eerst met fijngehakte knoflook gebakken. Als ze gaar zijn worden er snippers ham en ei toegevoegd, waarbij het ei niet geheel gestold wordt. Het resultaat is een gerecht van zachte, fijne textuur die praktisch in de mond oplost.

• Natuurgebieden
• Activiteitenbedrijven
• Feesten en tradities