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Quesería - Uztarrotze

Gastronomie / Kaasmakerijen

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En Uztárroz, punto de partida de la Cañada Real de los Roncaleses y pueblo ganadero por excelencia, podemos encontrar la quesería Kabila-Enea. Amparada por la Denominación de Origen Roncal, elabora queso con leche de ovejas de las razas rasa y latxa. Un producto diferenciado y propio incluso dentro de los quesos de oveja. Su sistema de trabajo se basa en los métodos tradicionales de elaboración; aunque la producción resulte más limitada, la calidad está garantizada.

En la misma quesería también se puede visitar la agrotienda donde, junto a sus productos, también comercializan los de otros artesanos navarros con garantía de calidad: quesos, conservas, miel, dulces, embutidos....

Asimismo han acondicionado un "museo del queso" que permite conocer la evolución del proceso que va desde la obtención de la leche hasta el propio queso, a través de los tiempos.

Tijden, data en prijzen zijn oriëntatief. U wordt aangeraden om voor bevestiging contact op te nemen met de verantwoordelijke instantie.

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