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L'automne

En automne, le paysage se pare de tons verts, ocres, dorés et rouges. Irati est alors une forêt rehaussée de riches tonalités. Le belvédère de la gorge d'Arbaiun offre un panorama spectaculaire et les Pyrénées navarraises dans leur ensemble déploient une symphonie de couleurs rythmée, en début de saison, par le brame des cerfs.

Lorsque les raisins peignent de riches tons d'automne les champs de la Zone Moyenne et de la Ribera, les vendanges sont proches, et la première fête de l'automne a lieu : San Miguel, le 29 septembre. À Corella et Cortes on danse, depuis la nuit des temps, le « paloteado » en hommage au saint.

Les bergers fêtent la Sanmiguelada : les troupeaux descendus des vallées pyrénéennes, par la Draille Royale, font leur entrée dans les Bardenas pour y passer l'hiver.

En octobre, la ville de Bera de Bidassoa fête la Lurraren Eguna ou Journée de la Terre, visant à mettre en valeur les produits agricoles.

Mais l'automne est également culturel. De l'intéressant programme de l'auditorium BALUARTE au Théâtre Gayarre, en passant par l'École Navarraise de Théâtre, vous n'aurez que l'embarras du choix. La Ronda de Otoño, est un programme de théâtre, de musique et de danse assuré par des groupes navarrais. Soulignons également le Cycle de Musique Ancienne d'Estella, les concours internationaux de Chant « Julián Gayarre » et de Violon « Pablo Sarasate ».

Il s'agit de mois de chasse. Le 16 octobre ne manquez pas, à Etxalar, la Journée des Palombières, véritable événement permettant de découvrir la chasse de la palombe au filet. Au mois de novembre, une vingtaine de restaurants de la zone Baztán-Bidassoa proposent des menus spéciaux à base de gibier et de produits du terroir.

Il s'agit également de la saison des artichauts et de la bourrache ' légumes typiques du potager de la Ribera ' et des poivrons de piquillo. La tradition exige de les rôtir avant de les mettre en bocal, c'est un véritable régal à servir en accompagnement d'une multitude de plats.

L'automne invite aux ballades tranquilles et paisibles, à cueillir les champignons abondant en forêt comme dans les prés, et à choisir les meilleures prunelles pour élaborer le pacharán, digestif navarrais typique, servie après le repas.