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Journées du Chardon Rouge de Corella

Fêtes, traditions et rendez-vous díntérêt / Dégustation gastronomique

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Cardo rojo de Corella
icono pie de fotoCardo rojo de Corella
Cardo rojo de Corella
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Météo

Cardo rojo de Corella Le froid est de retour, avec les gelées et les journées courtes et grises.... Que l'hiver soit le bienvenu ! Mais gardez le moral car l'hiver a aussi du bon, n'est-ce pas? À la Ribera nous sommes privilégiés et nous savons que l'hiver a aussi le pouvoir de donner aux légumes cette touche qui les rend savoureux et uniques. 

Les habitants de Corella en savent long, c'est pourquoi en hiver ils vantent leurs chardons et fêtent ces journées pour promouvoir la saveur et les propriétés du chardon rouge, l'un de ses produits phare.

Quelle est donc la particularité de ce chardon de Corella ?  La réponse est simple : sa culture singulière. Tandis que les agriculteurs des autres localités protègent les chardons avec des cartons, ceux de Corella se transforment en ingénieurs et, deux mois avant de consommer cette plante, ils la couvrent entièrement avec de la terre en créant un monticule qui peut atteindre 2 mètres de haut.  Cette terre leur apporte de nombreux nutriments et leur donne un goût caractéristique.

Si la cuisine vous intéresse, profitez de ce rendez-vous pour déguster et acheter du chardon directement chez les producteurs et écouter quel est leur secret.

Cuit avec une sauce aux amandes ou en salade, nos menus de Noël ne seraient pas ce qu'ils sont sans la présence du chardon.





Emplacement

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.

Information pratiques

  • Localité CORELLA
  • Zone La Ribera
  • Adresse Plaza de los Fueros
  • Liens utiles
  • Type Dégustation gastronomique
  • Date
    • 22/12/2017 - 24/12/2017
      2018 à confirmer.