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Jour du pèle-porc

Fêtes, traditions et rendez-vous díntérêt / Dégustation gastronomique

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Haciendo chorizos
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Gorrín asado
icono pie de fotoGorrín asado
Azuelo
icono pie de fotoAzuelo

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Haciendo chorizos  
Combien de fois avons-nous entendu l'expression « tout est bon dans le cochon » ? Le moment est venu de le vérifier. À Azuelo, un petit village situé à 30 km d'Estella, près d'Álava, les habitants « tuent le cochon » au plus froid de l'hiver. Transmis de mères en filles au fil des ans, ce rituel met à l'honneur bien malgré lui... cet animal attachant.
 
À l'occasion de cet hommage, qui n'est guère qu'un prétexte pour rassembler les proches et les amis autour d'une table, vous participerez aux déjeuners, dîners et autres repas à base de savoureux chorizo, boudin noir, lard et jambon. Mmmm...
 
¿Cuántas veces hemos oído la frase "del cerdo se aprovecha todo"? Pues ésta es la ocasión para comprobarlo. En Azuelo, un pueblecito situado a 30 km de Estella-Lizarra, en las cercanías de Álava, se celebra en los fríos meses de invierno la "Matanza del cerdo". Un ritual que ha ido pasando de madres a hijas a lo largo de los años y en el que estos entrañables animales son las estrellas indiscutibles de la fiesta, muy a su pesar...
 
En este homenaje, que no es más que una excusa para reunir a propios y ajenos alrededor de la mesa, disfrutarás de almuerzos, comidas y cenas a base de sabrosos chorizos, morcillas, tocino o jamón. Mmmm...

Emplacement

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Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.

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