La
Valdorba est une vallée paisible de la zone moyenne de Navarre qui a fait de l'art roman et de la mycologie ses principaux signes identitaires. Contrée riche en
truffes elle a été naturellement choisie comme siège annuel de la
Foire thématique consacrée à ce produit. Un rendez-vous gastronomique qui veut faire connaître les qualités de ce champignon aussi appelé « diamant noir ». Des chefs et des représentants de la cuisine internationale y participent chaque année pour diffuser les secrets de ce délice. Au programme de la journée : dégustation de tapas truffées, démonstration de cueillette de
truffe au sanglier hommages... Joueurs de bombarde et de txistu (flûte), géants et danseurs apportent la touche musicale et colorée. Pendant tout le week-end, par ailleurs, les restaurateurs de la zone mettent des
plats truffés à leur carte.
