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Journées gastronomiques de la chasse

Fêtes, traditions et rendez-vous díntérêt / Dégustation gastronomique

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PROGRAMA 2017

Descárgate el folleto con los restaurantes participantes y prueba suerte en el concurso de fotografía con tus mejores fotos de los platos.


À l'arrivée de l'automne, la chasse devient l'un des principaux attraits des Pyrénées Occidentales navarraises. Les passionnés de ce sport et les amateurs de bonne chère ont un rendez-vous à ne pas manquer en octobre et novembre.

Des localités de la vallée de Baztan, Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana et Xareta proposent des menus plus délicieux et appétissants les uns que les autres élaborés avec des produits cynégétiques de saison. Recettes traditionnelles et haute cuisine s'allient pour satisfaire tous les palais et toutes les bourses. Cette initiative est lancée annuellement par le Consortium Touristique de Bertiz.

L'offre touristique de la zone est complétée par des visites guidées des palombières d' Etxalar, où la chasse traditionnelle de la palombe au filet est toujours pratiquée. Ces visites permettent de tout savoir sur les secrets, les méthodes et les origines de cette modalité de chasse. Les palombières sont installées sur un coteau entre les monts Larun et Peña Plata, entre Etxalar et la localité française de Sare et sur le flanc du mont Iarmendi. Les chasseurs, postés dans ces tours élevées, lancent des leurres en forme de faux éperviers pour diriger les vols de palombes vers les filets.

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.

Information pratiques