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Saumon

Menu traditionnel

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Très recherché, le saumon de la Bidassoa est aussi très rare car la pêche au saumon est très réglementée. Aussi, si vous avez l'occasion de goûter du saumon frais, profitez-en ! Suivant les restaurants, il est préparé au grill et accompagné d'oignon frit à l'huile d'olive ou mariné. Le saumon fumé, plus facile à trouver, est servi avec des asperges et des toasts.

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.