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Cardon à la mode navarraise

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Au goût rappelant celui des artichauts, le cardon à la mode navarraise est un classique. Cuit à l'eau, en morceaux, et assaisonné d'une sauce rapide faite d'huile d'olive, de farine, d'ail frit et de jambon, il donne un plat exquis. La récolte a lieu en hiver, mais on peut le déguster toute l'année grâce aux conserves de qualité du pays.

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.