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Caves Monastère de l'Oliva

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Vinos bodega
icono pie de fotoVinos bodega
Monasterio de la Oliva
icono pie de fotoMonasterio de la Oliva

Météo

Vinos bodega
Au milieu du XIIe siècle, à la demande du roi Sancho Ramírez de Navarre, les moines cisterciens, qui essaimaient alors à une vitesse foudroyante dans toute l'Europe, s'installent à La Oliva. Les caractéristiques du lieu les poussent à cultiver la vigne et à élaborer un vin destiné à satisfaire leurs besoins.

Cette importante tradition se reflète sur les pierres du cloître médiéval, où des scènes vitivinicoles et, surtout, la plante et le fruit de la vigne, sont souvent représentés. La cave gothique existe toujours, bien que diverses restaurations l'aient transformé en une belle salle de réunion.

La cave actuelle, construite en 1912, est l'une des premières constructions en béton de l'époque. Après plusieurs restaurations, les moines continuent à y élaborer leurs vins.

La Oliva est le seul monastère qui produit toujours son vin avec le raisin de ses propres vignes, en assurant l'ensemble du processus de production et d'élaboration.

La production donne des rouges (reserva, crianza et vins jeunes) et des rosés portant la marque « Monasterio de la Oliva ».

En el siglo XII, a petición del rey Sancho Ramírez de Navarra, monjes cistercienses venidos de Francia se asentaron en el Monasterio de la Oliva y aplicaron la máxima ora et labora. Dadas las peculiaridades del lugar, se dedicaron a las tareas vitivinícolas, cultivando sus propias viñas y elaborando sus vinos, como medio de vida.

Esta importante tradición ha quedado plasmada en las piedras de su claustro medieval, en cuya ornamentación son frecuentes las escenas vitivinícolas y sobre todo la planta y el fruto de la vid. En la actualidad, es el único monasterio que sigue elaborando su vino con la uva de sus propios viñedos, realizando así todo el proceso de producción y elaboración.

Se conserva su bodega gótica, aunque ha sido sometida a diversas restauraciones. La bodega actual, construida en 1912, es uno de los primeros edificios de hormigón de la época. Situada junto al Parque Natural de Bardenas Reales, resulta un espacio acogedor que invita al viajero a hacer un alto en el camino, a pasear entre sus viñedos mientras saborea una copa de vino.

Emplacement

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.