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Cave d'Irache

Gastronomie / Caves

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Sala de barricas

Météo


La cave se trouve à Ayegui, à côté du Monastère d'Iratxe. Les premiers cépages plantés, tempranillo, graciano, viura et grenache, permettaient déjà à l'ancien propriétaire d'élaborer d'excellents vins. En 1950, la famille Santesteban a repris l'entreprise et, tout en maintenant les systèmes traditionnels d'élaboration, a agrandi et modernisé les installations pour les adapter aux exigences des marchés.

Sa salle d'élevage, spectaculaire et unique avec ses arcs en plein cintre, peut abriter 10 000 barriques et ressemble à une véritable cathédrale du vin. Et comme le Monastère d'Iratxe l'a fait pendant des siècles, Bodegas Irache a voulu perpétuer la tradition de l'hospitalité au pèlerin en construisant, au bord du Chemin, « la Fontaine d'Irache » dont les deux jets laissent couler, l'un de l'eau, et l'autre du vin. Quant à ses produits, ils peuvent être achetés à la boutique-musée.

La cave élabore une large gamme de vins de divers formats. Sa principale marque, « Irache », est adossée à plusieurs secondes marques selon les marchés : « Don Iñigo », « Don Cristian », « Viña Ordoriz », « Don Galo », « Borda Vieja »...

Le saviez-vous...?

En el exterior de la bodega existe una fuente de la que emana vino. Siempre está abierta y se puede beber gratuitamente hasta que el cupo diario de vino se agota.

Emplacement

Horaire

Todo el año:  
 
    BODEGA: de lunes a viernes, de 8:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00. 
 
    MUSEO DEL VINO:

  • De noviembre a marzo: fines de semana y festivos, de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00.
  • De abril a octubre: fines de semana y festivos, de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00.
  • Semana Santa (del 13 al 16 de abril): de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00).
  • Puente de mayo (del 29 de abril al 1 de mayo): de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00.

Horaires, dates et prix indicatifs à confirmer avec l'entité responsable.