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Kardua nafar erara

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Karduaren zaporea alkatxofek dutenaren antzekoa da eta nafar erara prestatu eta jan ohi da. Hau da, zatitan egosia eta jakiari zaporea areagotzen dion baratxuria, irina nahiz urdaiazpikoa dituen olio erre batekin. Barazki hau biltzeko epea negua bada ere, kontserba-fabrikei esker urte osoan zehar jan daiteke.


El sabor del cardo tiene cierta similitud con el de las alcachofas y la forma tradicional de degustarlo es "a la navarra". Es decir, cocido, cortado en trozos y acompañado de un sofrito de ajo, harina y jamón, que agregan sabor a este exquisito plato. A pesar de que la época de recolecta de esta verdura es el invierno, gracias a las conserveras puede consumirse en cualquier momento del año.

Ordutegi, data eta prezio orientagarriak. Entitate arduradunarekin baieztatzea aholkatzen da