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Nafarrako Txahala

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Bardeetatik izan ezik, Nafarroa osotik eratortzen den behikiak Adierazpen Geografiko Babestua lortu du, Kalitateko Produktuen Izendapenen artean Europako goi-mailako onarpenik altuena.

Etiketatze horrek bermatzen duena da txahala Nafarroan jaio eta hazi dela eta, funtsean, bere arraza piriniar motari dagokiola, Blonda edo gorria, suitzar arrea eta Charolais arrazak ere barne sartzen badira ere. Aldi berean, deitura horrek egiaztatzen duena zera da: 6 edo 7 hilabete izan arte txahalei bularra ema zaiela eta, ondoren, alhatzen direla, lehengai naturalez elikatuz.

Hona Nafarroako txahalaren ezaugarri batzuk: haragi samur eta mamitsua da, berariazko kolore gorria du, baita gihar arteko koipe apur bat ere; horrez gain, haragi oso osasuntsu eta naturala ere bada, proteina nahiz bitaminatan aberatsa eta kaltzio, burdin eta fosforoa bezalako funtsezko mineral anitz dituena. Nafarroako dauden jatetxe gehienetan, batez ere erretegietan, dastatu ahal izanen duzu, txuleta moduan.

La carne de vacuno procedente de toda Navarra - salvo la de Bardenas - ha conseguido la Indicación Geográfica Protegida, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad.

Este etiquetado garantiza que la ternera ha nacido y se ha criado en Navarra, y que su raza corresponde fundamentalmente a la de tipo pirenaico, aunque también se incluyen las razas Blonde, Parda Alpina y Charoláis. Al mismo tiempo, esta calificación certifica que los terneros son amamantados hasta los 6 ó 7 meses y pasan a alimentarse después con pastos y materias primas naturales.

La Ternera de Navarra no sólo es una carne tierna y jugosa, de un color rojo característico y con un poquito de grasa intramuscular, sino que además es una carne muy sana y natural, rica en proteínas, vitaminas y minerales tan esenciales como el calcio, hierro y fósforo. En la mayoría de los restaurantes de la comunidad foral podrá saborear esta exquisitez en forma de chuletón, especialmente en los asadores. Ver plato típico con este producto

Ba al zenekien...?

Jatorriko Deitura Babestua maila goreneko aitorpen europarra da Kalitateko Produktuen Deituren barnean.

Ordutegi, data eta prezio orientagarriak. Entitate arduradunarekin baieztatzea aholkatzen da