Nafarroako erresuma. Lur anitza

Txuletoia brasan

Jatetxe gehienetan dastatu daitezkeen arren, Baztan-Bidasoa aldeko txuletoia da preziatuena. Ohikoena brasan errea jatea da. Haragi zatiak nahiko handiak izaten dira eta "puntuan" prestatu behar dira, hau da, xigortuta gainetik eta gutxi errea barrutik. Modu horretan, duen zapore guztia nabaritu daiteke. Txuletoiari gatz larria botatzen zaio gainetik eta pikillo piper erreekin edo patata frijituekin mahairatu ohi da.

• Naturguneak
• Jarduera-enpresak
• Festak eta tradizioak