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Cogollos de Tudela

Platos típicos

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La huerta navarra nos regala estos corazones de lechuga, de tamaño pequeño y con un peculiar amargor, que se consumen frescos. Los cogollos se presentan cortados a lo largo por la mitad o en cuartos y con un aliño de salsa vinagreta y ajo machacado. Sobre ellos, 1 ò 2 anchoillas o una loncha de salmón, que además de dar colorido al plato son un perfecto contrapunto a su sabor. Un plato ideal para cualquier época del año pero especialmente oportuno para el cálido verano.

Fechas, horarios y precios confirmados salvo modificaciones de última hora.