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Alcachofas con almejas

Platos típicos

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Alcachofas con almejas
Alcachofas con almejas
Este rico plato, protagonizado por una de las reinas de la huerta navarra, la alcachofa, se inventó para el viernes de Cuaresma con el fin de sustituir al prohibido jamón por la más devota almeja. Ambos ingredientes, condimentados con un sofrito de ajos, componen un suculento guiso habitual en las cartas navarras. Ver receta detallada

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