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Käse mit Quittenbrot und Walnüssen

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Der Norden Navarras hat sich schon seit Menschengedenken der Viehwirtschaft und vor allem der Herstellung von Käse gewidmet. Das Quittenbrot wird aus der von Griechen und Römern eingeführten Frucht gewonnen und mit Käse, wie dem der Herkunftsbezeichnungen D. O. Roncal und D. O. Idiazabal, kombiniert, wobei beide Zutaten in Scheiben serviert werden. Der Kontrast ihrer Texturen, die Mischung aus süßem und salzigem Geschmack und die Abrundung mit geschälten Walnüssen machen dieses einfache Gericht zu einem echten Leckerbissen.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.