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Grillsteak

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Man kann sie in den meisten Restaurants der Region bestellen, doch den besten Ruf genießen die Steaks in Baztan-Bidasoa. Meist werden sie gegrillt. Die Fleischstücke sind großzügig geschnitten und müssen "perfekt" zubereitet sein, also außen goldgelb und innen kaum durchgebraten. So kommt ihr Geschmack am besten zur Geltung. Die Steaks werden mit grobem Salz gewürzt und meist mit gegrillten Piquillo-Schoten und Pommes frites serviert.

Aunque se pueden degustar en la mayoría de restaurantes de la región, los chuletones de Baztan-Bidasoa son los más valorados. Lo más habitual es consumirlos asados a la brasa. Las piezas de carne suelen ser generosas y deben tostarse "al punto", es decir, doradas por fuera y poco hechas por dentro. De esta manera puede apreciarse al máximo su sabor. El chuletón se sazona con sal gorda y suele servirse acompañado de pimientos del piquillo asados o patatas fritas.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.