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Grillsteak

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Man kann sie in den meisten Restaurants der Region bestellen, doch den besten Ruf genießen die Steaks in Baztan-Bidasoa. Meist werden sie gegrillt. Die Fleischstücke sind großzügig geschnitten und müssen "perfekt" zubereitet sein, also außen goldgelb und innen kaum durchgebraten. So kommt ihr Geschmack am besten zur Geltung. Die Steaks werden mit grobem Salz gewürzt und meist mit gegrillten Piquillo-Schoten und Pommes frites serviert.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.