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Lamm mit scharfer Sauce

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Das Lammfleisch in nicht zu große Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl goldgelb anbraten.

Sobald das Fleisch fast gar ist, die Zwiebel, den Knoblauch, den Weißwein und etwas Salz hinzugeben und alles langsam kochen lassen, bis das Fleisch zart ist.

Den Teller nach Belieben mit einer getrockneten roten Paprika oder gewürfelten Kartoffeln garnieren.

El cordero, cortado en trozos no muy grandes, se pone en una cazuela con aceite de oliva y se va rehogado poco a poco hasta que se dore.

Cuando esté más o menos hecho, se le añade la cebolla, el ajo, el vino blanco y la sal; opcional echar pimiento rojo choricero(previamente remojado en agua caliente), al final de la cocción y dar unas vueltas al guiso. Se deja cocer todo lentamente hasta que la carne esté tierna.

Para presentar el plato se puede acompañar de unas patatas cortadas en dados.

Zutaten: 1 kg. de cordero lechal, aceite de oliva, 1 cebolla, sal, 1 cabeza de ajos , vino blanco y pimiento choricero.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.