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Relleno

Typische Produkte

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Relleno wird in ganz Navarra hergestellt, aber die berühmteste Relleno ist die aus dem Pamploneser Becken. Es ist eine Wurst nach Art der Blutwurst, aber statt mit Blut wird sie mit Ei, gekochtem Reis, Safran, Petersilie, kleingewürfeltem Speck und Gewürzen hergestellt. Sie wird im Naturdarm oder im künstlichen Darm verkauft.

Der Geschmack ist mild mit leichten, unterschiedlichen Geschmacksnoten, die Struktur ist leicht cremig. Die Würste sind typisch für die Feste in den Dörfern und ihre natürliche Jahreszeit ist der Winter. Heutzutage sind sie jedoch das ganze Jahr über erhältlich. Sie werden frisch verkauft und man isst sie gebraten, manchmal mit Tomatensoße.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.