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Rindfleisch aus Navarra

Typische Produkte

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Dem Rindfleisch aus ganz Navarra, außer dem aus der Bardenas-Region, wurde die geschützte Herkunftsbezeichnung verliehen. Das ist die höchste europäische Anerkennung innerhalb der Qualitätsbezeichnungen für Produkte.

Dieses Etikett garantiert, dass das Rind in Navarra geboren wurde und dort aufgewachsen ist. Die häufigste Rasse ist das Pyrenäen-Rind, aber auch die Rassen Blonde, Parda Alpina und Charoláis können das Etikett tragen. Gleichzeitig bescheinigt diese Einstufung, dass die Tiere bis zum Alter von 6 oder 7 Monaten gesäugt wurden und danach Grünfutter und natürliche Nahrung fraßen.

Das Rindfleisch aus Navarra ist nicht nur zart und saftig, typisch rot und hat ein wenig Fett im Muskel, sondern es ist auch sehr gesund und natürlich, reich an Eiweiß und an wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor. In den meisten Restaurants der autonomen Region und insbesondere in den Asadores, den Wirtshäusern mit Grill, kann man diese Köstlichkeit in Form von Steaks essen.

La carne de vacuno procedente de toda Navarra - salvo la de Bardenas - ha conseguido la Indicación Geográfica Protegida, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad.

Este etiquetado garantiza que la ternera ha nacido y se ha criado en Navarra, y que su raza corresponde fundamentalmente a la de tipo pirenaico, aunque también se incluyen las razas Blonde, Parda Alpina y Charoláis. Al mismo tiempo, esta calificación certifica que los terneros son amamantados hasta los 6 ó 7 meses y pasan a alimentarse después con pastos y materias primas naturales.

La Ternera de Navarra no sólo es una carne tierna y jugosa, de un color rojo característico y con un poquito de grasa intramuscular, sino que además es una carne muy sana y natural, rica en proteínas, vitaminas y minerales tan esenciales como el calcio, hierro y fósforo. En la mayoría de los restaurantes de la comunidad foral podrá saborear esta exquisitez en forma de chuletón, especialmente en los asadores. Ver plato típico con este producto

Wussten Sie schon...?

Die Geschützte geografische Angabe ist die höchste europäische Anerkennung im Rahmen der Bezeichnungen für Qualitätsprodukte.

Die Uhrzeiten, Daten und Preise dienen nur zur Orientierung und sollten besser mit dem Betreiber geklärt werden.