Die pyrenäen

Gastronomie der Pyrenäen

Die geografische Vielfalt Navarra ist die Grundlage eines ebenso vielfältigen Produktangebots, das von Milchprodukten und Wild aus den Pyrenäen über Lämmer und Weine der Zona Media bis hin zum berühmten Gemüse aus La Ribera reicht. Wenngleich alle diese Erzeugnisse in der ganzen Region zu finden sind, wartet die pyrenäische Küche mit eigenen Spezialitäten auf. Die hiesige Gastronomie besteht aus Wild, Pilzen, saftigen Steaks, Apfelwein, Käse der Herkunftsbezeichnungen D.O. Roncal und D.O. Idiazábal, Milchdesserts wie traditionellem Quark oder Cremeröllchen, Früchten wie Kiwis und hausgemachter Schokolade.